Nepravilna prehrana v kombinaciji z oslabljeno absorpcijo hranil vodi do napredovanja protina. Ta bolezen se razvije, ko stopnja sečne kisline v krvi preseže dovoljene meje (za moške nad 420 μmol / l, za ženske - 350 μmol / l). Motnje presnovnih procesov vodijo v dejstvo, da se soli te kisline naselijo na stenah črevesja, krvnih žil, na sklepnih površinah in poškodujejo pomembne organe človeškega življenja.
Sčasoma bolezen postane kronična s pogostimi recidivi. V akutnem obdobju bolniki doživljajo boleče bolečine na mestu lokalizacije patološkega procesa. Dieta za protin pomaga normalizirati raven sečne kisline in zmanjšati pogostost recidivov.
Zakaj dieta za protin?
Pomembna naloga terapevtskih ukrepov je zmanjšanje narave, pogostosti manifestacij bolezni. To lahko dosežemo z zmanjšanjem vsebnosti sečne kisline v telesu.
Razvoj protinskih napadov povzročajo:
- uživanje velikih količin živil z visoko vsebnostjo purinskih snovi;
- presnovne motnje.
Optimizacija prehrane vam omogoča, da začnete pravilne procese asimilacije in izločanja snovi. Terapevtski ukrepi za odpravo vzrokov za razvoj bolezni so tesno povezani z upoštevanjem omejitev nekaterih odvisnosti od hrane. S pomočjo pravilno sestavljenega prehranskega jedilnika lahko upočasnite napredovanje bolezni.
Hrana, ki tvori dnevno prehrano osebe, mora vključevati živila, ki vsebujejo veliko količino snovi, ki so koristne za telo.
Prehranska terapija protina je namenjena zmanjšanju simptomatskih manifestacij z odstranjevanjem sestavin hrane, ki jih povzročajo. Izdelki, ki jih človek uživa vsak dan, imajo izjemen vpliv na splošno zdravstveno stanje, odgovoren je za kemijske procese, ki se v človeškem telesu pojavljajo vse življenje.
Česa ne smemo jesti pri protinu?
Na podlagi študij so znanstveniki identificirali seznam izdelkov, ki neposredno izzovejo primarni razvoj bolezni in njeno nadaljnje napredovanje.
Seznam tega, česa ne jesti pri protinu, vključuje:
- dimljeni začinjen sir in sirni izdelki;
- mesni in kostni izdelki, bogati s holesterolom (celuloza mladih živali in prašičev, kopita, buldyzhki);
- mesne in kostne maščobe, ušesa;
- ribe z visoko vsebnostjo maščob (sardele, papaline);
- vložena zelenjava, vloženo sadje (zelje, lubenice, kumare, jabolka);
- vroči, hladno dimljeni izdelki;
- stročnice (grah, fižol, soja, leča);
- zelenica, ki vsebuje oksalno kislino (listi špinače, kislica, koren rabarbare);
- pekoče začimbe, omake;
- nekatere sorte zelenjavnih pridelkov (brstični ohrovt in cvetača, redkev);
- notranji organi živali, pridobljeni med mesarskimi trupi (ledvice, jetra, pljuča, srce, možgani);
- ovseni zdrob;
- izdelki, ki uporabljajo slaščičarske maščobe;
- kateri koli odstotek alkohola;
- sadje in jagodičevje (grozdje, maline, fige);
- pekoče, začinjene in eterične začimbe (lovorjev list, hren, čili-poper);
- maščobni in oljni proizvodi živalskega izvora (mast, margarina, mast);
- mesne konzerve, ribe in zelenjava.
Če prehrana ni uravnotežena ali vsebuje veliko maščobnih, začinjenih ali težkih obrokov za prebavni sistem, lahko pride do motenj človekove presnove.
Seznam izdelkov, katerih uporaba je priporočljivo omejiti:
- kava, močan čaj;
- maslo;
- slive;
- zelenjava iz pastirja (jajčevci, paradižnik, paprika);
- namizna sol, granulirani sladkor;
- gobe (izključno v času remisije).
Za lajšanje napada in ohranjanje stanja remisije je pomembno, da zgoraj navedena živila dlje časa odstranite iz prehrane.
Kaj lahko jeste s protinom?
Seznam živil, ki jih bolniki s to boleznijo priporočajo:
- Dietni mesni izdelki (zajec, perutnina, pusto goveje meso);
- puste bele ribe (ščuka, ščuk, trska, polok);
- otrobi in rženi kruh;
- piščančja jajca (razen rumenjaka);
- žitne jedi (riž, pšenica, ajda, proso, biserni ječmen);
- sveža zelenjava (pesa, korenje, kumare, zelje, krompir);
- sezonsko sadje, jagodičevje (lubenica, melona, marelice, jagode, breskve, češnje, robide, zelena jabolka);
- testenine;
- jedrca oreščkov (lešnik, orehi, cedra);
- zeliščni čaji in decokcije (Dubrovnik, bazilika, mačja meta);
- fermentirani mlečni izdelki, skuta;
- sveže iztisnjeni sokovi, sadne pijače, kompoti;
- kuhan paradižnik;
- začimbe (kurkuma, koromač, bazilika);
- rastlinsko olje (oljčno, repično).
Prehranska terapija za protin bo bolniku pomagala, da se doma hitro reši neprijetnih in bolečih simptomov.
V omejenih količinah je naravni med koristen za protin. Ta izdelek je primeren kot nadomestek sladkorja.
Med ima številne koristne lastnosti:
- imunostimulacijski;
- antioksidant;
- izboljšanje presnovnih procesov;
- baktericidno.
V akutnem obdobju ne smete zlorabljati tega čebelarskega izdelka. Bolniki s to boleznijo morajo jesti hrano, bogato z vitamini, elementi v sledovih, aminokislinami. Koristno dopolnilo je farmacevtsko ribje olje za protin.
Splošna pravila o hrani
Izločitev nekaterih prepovedanih živil iz običajnega jedilnika ne pomeni takojšnje olajšave. Poleg tega se seznam izdelkov razlikuje glede na stopnjo in resnost poteka bolezni. Torej prehrana za protin med poslabšanjem vključuje upoštevanje strožjih omejitev kot med remisijo.
Obstajajo skupna pravila za bolnike s to boleznijo, katerih spoštovanje je pomembno pri dietetični terapiji:
- Jejte hrano v majhnih delih večkrat na dan v kratkih intervalih (5-6 krat). Lakota povzroči povišanje acetona v urinu. In to lahko poslabša potek bolezni.
- Hrano temeljito prežvečite, ne prenajedite se.
- Omejite količino kuhinjske soli, ki se uporablja pri pripravi jedi (do 5 gramov na dan). Sol ima lastnost zadrževanja tekočine v tkivih, kar posledično pomeni odlaganje soli sečne kisline.
- Optimizirajte ravnovesje telesne tekočine. Če želite to narediti, je priporočljivo, da ga pijete vsaj 2 litra na dan.
- Uredite dneve posta. Po možnosti zelenjava, mlečni izdelki in sadje (razen tistih, ki so prepovedani za uživanje).
- Dolgo se držite omejitev, saj je kratkotrajna uporaba terapevtske prehrane neučinkovita.
Ljudje, ki trpijo za hudimi presnovnimi motnjami in imajo v preteklosti sladkorno bolezen in protin, morajo izključiti jedi, ki povzročajo skoke ravni sečne kisline in insulina v krvi. Dieta za protin in diabetes je namenjena zmanjšanju teh kazalnikov, da bi se izognili razvoju poslabšanj in zapletov.
Kako pravilno pripraviti hrano?
Omejitev seznama živil ni edina točka, ki jo je treba upoštevati. Pri pripravi obrokov je pomembno, da izberete pravilen način kuhanja.
Za pripravo izdelkov ni posebnih zahtev, z izjemo predelave mesa.
Kuhanje je dovoljeno na naslednje načine:
- za par;
- peka;
- gašenje;
- Vreti;
- otopelost.
Kuhanje je kontraindicirano z:
- cvrtje;
- kajenje;
- soljenje in luženje;
- fermentacija.
Ne uporabljajte zastarele, zažgane hrane. Temperaturni režim zaužite hrane mora biti optimalen za hrano in ne sme presegati temperature 40 stopinj Celzija. Hrana ne sme biti groba in žilava. Po potrebi lahko posamezne jedi sesekljamo z mešalnikom.
Učinkovita prehrana: jedilnik za vsak dan
Medicinska prehrana glede na vsebnost pomembnih sestavin (ravnovesje beljakovin-ogljikovih hidratov-maščob), kalorij, vitaminov, mikroelementov, aminokislin mora ustrezati fiziološkim potrebam bolnikov.
Približna prehrana za protin in visoko sečno kislino:
1 dan
Prvi zajtrk: kuhana trska, pire krompir, črni kruh, solata iz belega zelja, začinjena s kislo smetano, skodelica šibke kave s saharinom.
Drugi zajtrk: skuta, kuhano jajce, otrobov kruh, čajni napitek.
Za kosilo: vegetarijanska juha z ocvrtimi koreninami in krompirjem, goveja enolončnica, ajdova kaša, sveža kumara, 1 jabolko.
Večerja: korenčkovi kotleti, testenine, mleko, piškotni piškoti.
Ponoči: 200 ml kefirja.
2. dan
Prvi zajtrk: dušeno belo zelje, 1 kuhano jajce, črni kruh, kapučino.
Drugi zajtrk: kapučino, piškotni piškoti.
Za kosilo: pust boršč, otrobov kruh, pečen perutninski file, kuhan riž, sadni žele.
Za večerjo: dušen krompir z zelenjavo, zelenjavna enolončnica, otrobov kruh z maslom, kozarec juhe.
Ponoči: 250 ml kislega mleka.
3. dan
Prvi zajtrk: zelenjavna solata (belo zelje, korenje, jabolko), šibka kava.
Drugi zajtrk: skuta s kislo smetano, šipkova juha.
Za kosilo: ječmenova juha s kislo smetano, parni kotlet, pire krompir, jagodičja žele, polnozrnati kruh.
Za večerjo: korenčkovi kotleti s sadjem, zdrob, kozarec mleka.
Pred spanjem: parjene suhe slive.
4. dan
Prvi zajtrk: naribano korenje s kislo smetano, pšenična kaša, kozarec zelenega čaja.
Drugi zajtrk: kotleti iz suhega sadja, kompot, piškotni piškoti.
Za kosilo: mlečni rezanci, kuhani piščanec s pečeno bučo in krompirjem, sadni žele, črni kruh.
Za večerjo: pečeni sirovi kolači v pečici, korenčki iz korenja in jabolk, kozarec čaja z limono.
Ponoči: 200 ml toplega mleka.
5. dan
Prvi zajtrk: kaša, kuhana v ajdovem mleku, zeleni čaj.
Drugi zajtrk: kozarec svežega korenja.
Za kosilo: zelenjavna riževa juha s kislo smetano, kuhana goveja kaša, kaviar rdeče pese, infuzija bazilike z medom, črni kruh.
Za večerjo: bučna enolončnica s kislo smetano, kozarec šibkega čaja, krekerji.
Pred spanjem: šipek, napolnjen z medom.
6 dan
Prvi zajtrk: piščančja beljakovinska omleta, dušena pesa, bel kruh, kozarec šibke kave.
Drugi zajtrk: bučkina gomolja, kompot iz sadja in jagodičja.
Kosilo: vegetarijanska juha iz ječmena, kuhan krompir, dušene polpete, žele, črni kruh.
Večerja: riž, kuhan v mleku, šibka čajna pijača.
Pred spanjem: kozarec jogurta.
Standardni prehranski režim pripravi zdravnik. Možnosti kombiniranja prehransko dovoljenih obrokov so različne. Dieta številka 6 je pogosta za protin. Njegovo glavno načelo je izključitev živil in jedi z visoko purinsko komponento, dodajanje alkalnih pijač prehrani in nežna obdelava med kuhanjem. Neodvisno sestavljen jedilnik z omejitvijo količine in narave hrane lahko privede do dolgotrajnega poteka bolezni.